Marcelo Soido Paz 
A chef e historiadora Juliana Duarte, da Cozinha Santo Antônio, em Belo Horizonte, participa da 10ª Semana Criativa de Tiradentes, de 15 a 18 de outubro. Na Casa do Arado, ela assina uma seleção gastronômica de ingredientes e quitutes ligados ao mundo rural e à cultura popular mineira. A programação inclui ainda uma oficina de culinária e duas rodas de conversa com a chef.
Na sexta, 16, às 16h, Ju participa da roda “Mão, pilão e tradição”. Às 16h30, conduz a oficina prática “Roda de pilão”. Às 17h, a casa promove degustação e um campeonato de arremesso de paçoca, com prendas para os vencedores. No sábado, 17, ao meio-dia, a chef volta ao debate com o tema “Culinária caipira e comida de farnel”. Às 13h, o quintal recebe o almoço “Feijão tropeiro no jardim”, atividade paga.
Idealizada pelo Estúdio Arado, a Casa do Arado é uma instalação imersiva. No espaço estão a exposição “O Papel do Arado: Revirando a Terra & Colhendo Histórias”, com desenhos e gravuras originais do coletivo, e uma loja temporária de produtos autorais.
Mestre em história social da cultura pela UFMG, Ju desenvolveu pesquisa sobre a cozinha de Minas Gerais e estuda a obra de Eduardo Frieiro, autor de Feijão, angu e couve. Na Cozinha Santo Antônio, aberta em 2020, faz uma cozinha autoral com ingredientes de pequenos produtores. Em 2025, o restaurante venceu o Prêmio Cumbucca nas categorias Melhor Menu Executivo e Melhor Cozinha Autoral. A chef também assina uma coluna no jornal Estado de Minas.
Serviço
Chef Ju Duarte na Casa do Arado
10ª Semana Criativa de Tiradentes
Villa da Matriz, Rua Santíssima Trindade, 92, Tiradentes (MG)
16 de outubro, sexta
16h: roda de conversa “Mão, pilão e tradição”
16h30: oficina “Roda de pilão”
17h: degustação e campeonato de arremesso de paçoca
17 de outubro, sábado
12h: roda de conversa “Culinária caipira e comida de farnel”
13h: almoço “Feijão tropeiro no jardim” (atividade paga)
Casa do Arado: de 15 a 17 de outubro, das 10h às 21h; dia 18, das 10h às 17h
@cozinha_santoantonio
