Marola Convida: Thomas Troisgros recebe Pedro Coronha para uma noite de criações especiais no Leblon
Marcelo Soido Paz 
No dia 16 de abril, sanduicheria promove encontro entre chefs renomados com criações inéditas focadas em frutos do mar
O Marola Sanduicheria realiza, no dia 16 de abril, a partir das 19h, a primeira edição do ano do projeto Marola Convida, na unidade do Leblon do T.T. Burger. Parte do Grupo T.T., holding responsável pela rede e liderada pelo chef Thomas Troisgros, a sanduicheria foi criada em parceria com a Frescatto e propõe levar os sabores do litoral para o formato de sanduíches. O projeto segue essa lógica ao abrir a cozinha para chefs convidados, que desenvolvem receitas exclusivas com foco em pescados e frutos do mar.
Nesta edição, o convidado é o chef Pedro Coronha, que se junta a Thomas Troisgros e Rafael Cavalieri para criar um cardápio especial para a noite. Representando o Marola, Thomas Troisgros e Rafael Cavalieri assinam o Burqueca Marola (R$59), com filé de peixe do dia empanado em farinha panko, MOQUECONESE e saladinha de coentro, cebola roxa e pimenta de cheiro no pão brioche. Já o chef do Koral Restaurant, Pedro Coronha, apresenta o Shrimp Caesar (R$59), que aposta em uma combinação de camarão, bacon, creme de avocado, alface romana e cebola crispy no pão brioche, em uma leitura própria do clássico.
“Essa edição do Marola Convida foi pensada para mostrar, na prática, como diferentes olhares podem trabalhar o mesmo ingrediente. A gente traz um sanduíche que conversa diretamente com a proposta do Marola, enquanto o Pedro apresenta a leitura dele com o camarão. É uma noite especial, com dois produtos criados exclusivamente para o evento, que reforçam essa ideia de troca e de construção conjunta na cozinha”, explica Thomas Troisgros.
Pedro Coronha é um jovem chef carioca que vem se destacando na cena gastronômica brasileira contemporânea. Com passagens por restaurantes renomados no Brasil e no exterior, ele construiu uma carreira marcada por técnica e criatividade. Ganhou notoriedade ao comandar o restaurante autoral Mäska, em Ipanema, e mais recentemente o Koral, onde apresenta uma cozinha moderna que valoriza ingredientes locais e combina influências brasileiras, asiáticas e mediterrâneas.
O evento é aberto ao público, sem necessidade de reserva, com atendimento por ordem de chegada, na Av. Ataulfo de Paiva, 1240. Os sanduíches especiais estarão disponíveis apenas nesta noite, exclusivamente durante a ação.
Sobre o Marola Sanduicheria:
Focada em sanduíches de pescado, o Marola foi fundado em 2021 pelo premiado chef Thomas Troisgros e integra o Grupo T.T., proprietário do renomado T.T. Burger, a primeira hamburgueria 100% artesanal do Rio de Janeiro. A marca aposta em produtos frescos e de alta qualidade, trazendo sabores inovadores em formato de sanduíche. Entre as assinaturas da casa estão opções como o Marola Hot, com um suculento filé de salmão empanado em panko, e o Shrimp & Bacon, com uma combinação de camarões salteados e bacon crocante.
Sobre o T.T. Burger:
Com sua primeira loja aberta em 2013, no Arpoador, o T.T. Burger é pioneiro no conceito de hamburgueria 100% brasileira. Com um cardápio totalmente assinado pelo chef Thomas Troisgros, mundialmente renomado, a casa possui atualmente 18 unidades, em cidades como Rio de Janeiro, São Paulo, Brasília, Vitória, Belo Horizonte e Goiânia.
Serviços:
T.T. Burger
Instagram: @t.t.burger
Marola Sanduicheria
Instagram: @marola.sanduicheria
Endereço Leblon: Av. Ataulfo de Paiva, 1240 – RJ (Funcionamento: todos os dias, 12h às 2h)
