Lançamento Wallonian Belgian Ale – BrewLab

Salve salve queridas Capivaras cervejeiras! Cerveja nova na área, uma Belgian Blond Ale* que será lançada nessa quinta-feira pela BrewLab no Hop Lab.

*Assim como os belgas, eles não tiveram a pretensão de enquadrar a cerveja em um estilo, buscaram mais um conceito do que um estilo fechado. No final do dia, a fim de facilitar para o público, definiram ela como uma Belgian Blond Ale, depois de muito buscar um enquadramento.

A ideia foi não focar num estilo inicialmente e desenvolver um modelo de cerveja, com fermento belga esterificando ela bem na pegada de banana, trazendo junto uma condimentação fenólica leve e na intensidade de uma boa Belgian Strong Golden Ale.

Contudo, no teor alcoolico ficaria um pouco abaixo do limite inferior do estilo, e na lupulagem a ideia foi trazer o amargor nobre de uma belgian IPA, mas sem intensidade de aromas de lúpulo.

O resultado de tudo isso é a Wallonian Belgian Ale.

Estará plugada também a Cascadian Hop Storm (Black Rye IPA), que já vem se estabelecendo no cenário carioca com feedbacks muito positivos!

Vale a pena conferir!

Página do evento aqui!