Marcelo Soido Paz 
Todos os seis restaurantes capixabas participantes da Boa Lembrança se reúnem em Vila Velha para celebrar os sabores do estado
Créditos: Divulgação Associação de Restaurantes da Boa Lembrança
O Espírito Santo é o próximo estado homenageado na série de Jantares Regionais promovidos pelos restaurantes associados e diretores regionais da Boa Lembrança. No dia 04 de setembro, a partir das 20h, o restaurante Domus Itálica, em Vila Velha, recebe os chefs dos outros cinco estabelecimentos capixabas para juntos apresentarem um menu especial.
Com o objetivo de enaltecer a riqueza gastronômica regional e proporcionar experiências únicas aos amantes da boa mesa e colecionadores, o jantar contará com a participação dos restaurantes Katatas (Vitória), Ninho da Roxinha (Guarapari), Papaguth (Vitória), Casa Chef Ari (Domingos Martins) e Oriundi (Linhares), que assinam os pratos do menu ao lado da casa anfitriã.
Para boas-vindas, a noite começa taça de Plizz Sidra Frutas do Bosque, e, na sequência, três entradas: bruschetta de camarão, pelo Katatas; bolinho de bacalhau, do Ninho da Roxinha; e vieiras à provençal, apresentadas pelo Papaguth.
Para o primeiro prato, o restaurante Domus Itálica traz seu filé de bacalhau com redução de maracujá e espaguete alho e óleo, harmonizado com o rótulo Daos Chardonnay. Em seguida, a Casa Chef Ari apresenta o ossobuco braseado com redução de malbec, mousseline de tubérculos e legumes, acompanhado pelo tinto Daos Cabernet Sauvignon. Para encerrar, a sobremesa é o pudim de grana padano, criação do restaurante Oriundi.
O jantar tem valor total de R$ 390 por pessoa e inclui, além da harmonização com vinhos, a entrega da tradicional lembrança de cerâmica exclusiva, criada especialmente para esta edição — item colecionável que homenageia o estado do Espírito Santo e será oferecida a todos os clientes participantes.
As reservas devem ser feitas antecipadamente pelo WhatsApp da Casa Chef Ari: (27) 99979-6401.
O calendário dos próximos Jantares Regionais da Boa Lembrança pode ser acompanhado através do site e redes sociais oficiais da Boa Lembrança.
SERVIÇO
Domus Itálica
Instagram:
Rua Dr. Olivio Lira, 353 Piso G2 | Praia da Costa | Vila Velha/ES
Jantar Regional da Boa Lembrança – Espírito Santo: quinta-feira, 21/08, às 20h
WhatsApp e reservas: (27) 99979-6401
Valor: R$ 390 por pessoa
Sobre a Associação da Boa Lembrança
Fundada em 1994 pelo chef italiano Dânio Braga, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança tem o propósito de valorizar e difundir a gastronomia brasileira, suas características e seus ingredientes regionais singulares. Apresenta um rigoroso processo de avaliação e seleção de seus associados, com restaurantes que transmitem qualidade e excelência em seus serviços, além de promoverem a diversidade e riqueza gastronômica por meio das peculiaridades de suas cozinhas, traduzidas em receitas inéditas e renovadas a cada ano.
Com experiências eternizadas em cerâmicas artesanais, desde o seu início, mais de 2 milhões de exemplares já foram produzidos e entregues aos seus clientes e colecionadores. As cerâmicas da Boa Lembrança fazem alusão aos pratos e receitas exclusivas, criados por cada um dos restaurantes, com pinturas feitas à mão por artesãs de Petrópolis (RJ) – cidade onde nasceu a Associação.
Atualmente presidida pelo chef Pedro Hoffmann, com sede na cidade de Porto Alegre (RS), conta com 97 associados localizados nas cinco regiões do Brasil, que representam a diversidade de sabores e uma coleção de boas memórias. Com extenso calendário de atividades e lançamentos anuais que incentivam e promovem o cenário brasileiro da gastronomia, a Associação da Boa Lembrança caminha para mais uma década de novas histórias
