Marcelo Soido Paz 
Restaurante Ponte Vecchio, um dos mais tradicionais da cidade, traz edição limitada de cardápio especial
Sob o comando do chef Cesar Rissetti Valerio, o renomado Ponte Vecchio, um dos restaurantes italianos mais queridos dos curitibanos, traz sua nova edição do tradicional Festival Ponte Vecchio Pelo Mundo.
O cardápio especial foi elaborado para durar 1 mês. E promete mexer com o estômago e o coração dos amantes da boa gastronomia. A viagem pelo mundo em sabores destaca desta vez a carne de porco. Por um preço único, é possível experimentar uma entrada e um prato principal com os melhores e mais frescos ingredientes.
Para começar, são duas opções a escolher:
Salada Panzanella, que traz alface americana, tomates em cubos, salsão fatiado, pepino, pimentões coloridos, aliche, alcaparras e manjericão regados em um especial molho vinagrete de vinho tinto.
Arancini, tradicional bolinho de risoto milanês recheado com mussarela de búfalo e molho pesto.
Já os pratos principais trazem todo sabor e suculência das mais nobres carnes de porco. São duas opções:
Carré Francês Suíno, que traz o corte de leitão ao molho de vinho do porto, damasco, amêndoas na manteiga e nhoque como acompanhamento.
Mignon Suíno Grelhado acompanhado de pimentões coloridos, cebola roxa, cogumelos e batatas chips rústicas.
O cardápio tem preço fixo de R$89 e estará disponível no Ponte Vecchio por tempo ilimitado. Para acompanhar, o restaurante oferece uma completa e climatizada adega com rótulos para todos os gostos, além de sucos, refrigerantes e outros drinks.
“Pensamos em pratos que unem sabores e culturas. A inspiração para este cardápio vem dos pequenos bistrôs no coração de Paris, onde cada ingrediente carrega uma narrativa única. Queremos que cada mordida seja uma verdadeira viagem sensorial, explorando suculência, textura e riqueza de sabores”, destaca o chef.
O Ponte Vecchio, que já foi indicado 10 vezes consecutivas pela revista Veja como um dos melhores restaurantes italianos de Curitiba.
SERVIÇO
Festival Ponte Vecchio Pelo Mundo
@restaurantepontevecchio
Horário: de segunda a sexta das 11h30 às 14h30; sábados e domingos das 11h30 às 15h
A casa está aberta de domingo a domingo. Estacionamento próprio.
Telefone (41) 3264-7193
