O Bar da Capivara – As memórias etílicas de uma capivara levemente alcoolizada – Comida di Buteco 2018 – T2E14
Marcelo Soido Paz 
Salve, salve minhas queridas capivaras.
Excepcionalmente, vamos antecipar a publicação da nossa coluna, mas é por um ótimo motivo.
Começou, nessa sexta-feira, dia 13 de março, o Comida di Buteco 2018, o concurso mais gostoso do nosso país.
Em 2018, o Comida di Buteco completa a sua 19ª edição, chegando a 21 cidades e a quase 600 butecos participantes, sendo 58 só aqui no Rio de Janeiro.
O concurso vai acontecer de 13 de abril à 13 de maio e o mais importante, o preço do petisco participante foi mantido no valor de R$ 25,90.
Através do site do evento, http://www.comidadibuteco.com.br/ , você tem acesso a todas as informações sobre o evento, com direito até ao link para baixar o app do evento para o seu celular, http://www.comidadibuteco.com.br/downloads/.
Fora isso, ainda tem o facebook, https://www.facebook.com/comidadibuteco/ , o twitter, https://twitter.com/_comidadibuteco , o instagram, https://www.instagram.com/_comidadibuteco/ e o canal do evento no YouTube, https://www.youtube.com/user/canaldocomida.
Em 2017, o Bar do David conquistou o primeiro lugar com o prato “Saudosa Maloca”, na verdade foi um bi campeonato pois eles também venceram em 2016, com o prato “Ressurgência”.
Já em 2015, teve um empate entre os bares Art Chopp, com o prato “Xô! Só Tinha Banana Verde e Rocambole!” e o Santo Remédio, com o prato “Amoela, Qui nem Jiló”.
O Bar da Frente foi o grande vencedor de 2014, com o prato “Porquinho de Quimono”.
Com o prato “Quarteto ao Brás”, o bar O Original do Brás venceu o torneio em 2013, repetindo o feito de 2008 quando, na primeira edição do Comida Di Buteco no Rio de Janeiro, venceram com o prato “Um rolé pelo subúrbio: Rolé ouriçado com molho de Bohemia Escura em mini baías de guanabara”.
O Nordestino Carioca, com o prato “Trio Nordestino” ganhou no ano de 2012, enquanto que o Bar Da Gema foi o vitorioso de 2011, com o prato “Doce Subsolo do Buteco” e o bar “Academia da Cachaça” venceu no ano de 2009 com a “Empada de queijo coalho com alecrim”.
Não houve disputa em 2010.
Agora, vamos ao que importa, a listagem dos bares participantes no Rio de Janeiro:
Fotógrafo: Fernando Salles
1.Buteco: Adega Pérola
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Siqueira Campos, 138 A – Copacabana
Telefone: (21)22559425
Funcionamento: Segunda a sab. 11h ÁS 1h
Nome do petisco: Pérola Tropical
Descrição: Petisco servido com camarão, peixe branco, banana, champignon, aipo, cebola roxa e gengibre
2. Buteco: Angu do Gomes
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua São Francisco da Prainha, 03- Centro
Telefone: (21) 2233-4561
Funcionamento: Segunda a Quinta: 15h às 22h / Sexta: 15h as 00h / Sábado e Dom. e feriados 11h às 18h
Nome do petisco: Empada do Angu
Descrição: Empada com farinha de angu, recheada com carne seca e creme de polenta com queijo cremoso, cobertos com crispy de calabresa e queijo parmesão
3. Buteco: Art Chop
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Estrada Rodrigues Caldas, 715 – Taquara
Telefone: 33493490
Funcionamento: Terça a sex: 17h as 00:30min / Sáb: 12h as 00:30min / Dom: 12h à 22h.
Nome do petisco: Desse pau como até o osso!
Descrição: Coxa de peru defumada em lenha frutífera de maçã por 6 horas com temperos tradicionais do American Barbecue, acompanhado de molho de cebola roxa com vinho e especiarias.
Art Chopp
4. Buteco: Baixo Araguaia
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Araguaia 1709 – Freguesia JPA
Telefone: 3392-3760
Funcionamento: Seg a Sex 18h às 00h
Nome do petisco: É uma brasa, Mora!
Descrição: Carne recheada com queijo defumado e temperado acompanha pão de alho com ervas.
5. Buteco: Baixo Gago
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Gago Coutinho, 51 – Laranjeiras
Telefone: 2556-0638
Funcionamento: Segunda a Sábado: 11h as 00h / Domingo: 10h as 18h
Nome do petisco: A lusitana, ora pois
Descrição: Massa de bacalhau, recheada com cream chesse, assada no forno, acompanha molho de ervas
6. Buteco: Bar Caiçara
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Dr. Sebastião de Aquino, 170 – Ilha da Gigóia
Telefone: 2484-7983
Funcionamento: Quarta a sexta 16h às 23h, sábado 13h às 23h, domingo 13h às 20h30 e feriados 13h as 20h30
Nome do petisco: Aventureiro
Descrição: Tornedor de acém assada em um caldo especial, purê de aipim temperado e farofa crocante
Bar Caiçara
7. Buteco: Bar da Gema
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Barão de Mesquita, 615 – lojas C e D – Tijuca
Telefone: 3549-1480
Funcionamento: Terça a sexta: 17h a 23h, Sábado: 12h as 23h/ Domingo: 12h as 17h Feriados sob consulta
Nome do petisco: Feitiço
Descrição: Pirão de carne com agrião enfeitiçado pra te apaixonar
Bar da Gema
8. Buteco: Bar da Portuguesa
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Custódio Nunes, 155 – Loja D – Ramos
Telefone: 3486-2472
Funcionamento: Terça a Quinta: 18h as 23h / Sexta: 18h as 0h / Sábado: 11h as 18h / Domingo: 11h as 17h / Feriado sob consulta
Nome do petisco: Uma casa Portuguesa Com Certeza
Descrição: Delicioso folhado de bacalhau desfiado com temperos da Donzília
Bar da Portuguesa
9. Buteco: Bar Dafoca
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Farani, 23 – Lojas A/B Botafogo
Telefone: 2553-7045
Funcionamento: Terça a Sexta das 15h a 00h, Sábado e Domingo 13h as 23h Feriado sob consulta
Nome do petisco: As quatro estações
Descrição: Samosa de carne e pernil com uma salada jamaicana acompanhados de um molho de pimenta adocicada e um molho chutney de abacaxi
10. Buteco: Bar do David
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Ladeira Ari Barroso, 66 – Loja 3 – Chapéu Mangueira – Leme
Telefone: 96483-1046/2542-4713
Funcionamento: Terça a Domingo e feriado: 08h as 21h
Nome do petisco: Maritimidade
Descrição: Frutos do Mar ao alho e óleo, na cestinha folhada
Bar do David
11. Buteco: Bar do Gallo
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Cidade do Rio, 185 – Taquara
Telefone: 2426-5059
Funcionamento: Ter a qui 16h as 21h / sex e sab 11h as 23h e dom 11h as 22h
Nome do petisco: Maraliz
Descrição: Bolinhos de carne recheado feito com pão francês, acompanhados com dois molhos especiais e uma delicada pimenta artesanal.
Bar do Gallo
12. Buteco: Bar do Horto
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Pacheco Leão 780 – Jardim Botanico
Telefone: 3114-8439
Funcionamento: Terça, quarta e quinta e dom. 12h ás 00h sexta e sab. 12h ás 2h
Nome do petisco: Bolinho de arroz arbório
Descrição: Bolinho de arroz arbório com molho de frutas
Bar do Horto
13. Buteco: Bar do Mariano
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Professor Valadares 78 – Grajaú
Telefone: 2578-1232
Funcionamento: Seg a sab: das 15h30 as 22hs / Domingo e feriados : 15h30 as 22h
Nome do petisco: Costela em Farrapos
Descrição: Costela de boi desfiada, temperada no vinho com especiarias da casa, com creme de milho feito com molho da costela, com couve, pimenta biquinho e salpicados com cubinhos de queijo coalho
Bar do Mariano
14. Buteco: Bar do Momo
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua General Espirito Santo Cardoso, 50 – Loja A – Tijuca
Telefone: 2570-9389
Funcionamento: Segunda a Sexta: 15h as 22h / Sábado: 11h as 22h / Domingo 12h as 16h / Feriados sob consulta
Nome do petisco: Eu só quero ser feliz
Descrição: Misto quente de joelho de porco com creme de queijo, picles e mostarda, servido na torrada Petrópolis. Acompanha catchup de catuaba.
Bar do Momo
15. Buteco: Bar do Omar
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Sara, 114 – Santo Cristo
Telefone: 2223-4249
Funcionamento: Qua e qui 17h às 22/ Sex e Sab 12h às 23h/ Dom e feriados 12h às 21h
Nome do petisco: Porco Maravilha
Descrição: Pernil acebolado, servido com farofa de cuzcuz e abacaxi
Bar do Omar
16. Buteco: Bar dos Amigos
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Pacheco Leão, 1124 – Loja A – Jardim Botânico (Horto)
Telefone: 3441-7924
Funcionamento: Segunda a sábado: 12h as 22h / Domingo. 12h as 20h/ Feriado a consultar.
Nome do petisco: Come, mas não baba!
Descrição: Sobrecoxas de frango ensopada a moda da casa com quiabo, polenta e torresmos de pele de frango
Bar dos Amigos
- Buteco: Bar Madrid
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Almirante Gavião 11-G – Tijuca
Telefone: 3786-8480
Funcionamento: Terça a sexta das 15h as 22h/ sabado das 14 as 22h/ Domingo das 12h as 18h
Nome do petisco: Falando Sério
Descrição: Prato caseiro de língua bovina com delicioso molho da casa temperado na cerveja e ervilha acompanhando. Uma farofa caprichada de farinha biju na manteiga, bacon e alho complementam o petisco.
Bar Madrid
- Buteco: Bar O Original do Brás
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua da Justiça 230 A Vila da Penha
Telefone: 3689-3699
Funcionamento: De seg a sab das 14h as 23h e domingo não abre
Nome do petisco: Brasil na Rússia
Descrição: Strogonoff de carne numa tortellete de arroz
Bar O Original do Brás
- Buteco: Bar Palhinha
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Humaitá, 12 – Loja C – Humaitá
Telefone: 2539-5709
Funcionamento: 2ª a sáb 12 as 24h / domingo 12h as 20h
Nome do petisco: Moranguinha Nordestina
Descrição: Mini moranga recheada com carne seca, catupiry e creme de leite fresco, acompanhada de sementes de abobóra salteada e pimenta da casa.
Bar Palhinha
- Buteco: Bar Santo Remédio
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Caçapava, 02 Loja A – Grajaú
Telefone: 2238-9915
Funcionamento: Ter a Sex: 17h as 23h / Sab 12h as 23h / Dom: 12h as 22h/ Feriado sob consulta
Nome do petisco: Te peguei pelo pescoço
Descrição: Bolinho de carne de pescoço de peru acompanhado por ragu de lingüiça e coxa de peru, ovo de codorna estrelado, acompanhado de torrada.
Bar Santo Remédio
- Buteco: Bar Urca
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Cândido Gaffreé, 205- Urca
Telefone: 2295-8744
Funcionamento: Segunda a Sexta: 07h as 23h/ Sábado: 09h30 as 23h00/ Domingo: 09h30 as 21h00
Nome do petisco: Camarão recheado acompanha a pimentinha do gengibre
Descrição: Bolinho recheado de camarao, queijo provolone e catupiry, servido com molho especial da casa.
Bar Urca
- Buteco: Bartman
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Buarque de Macedo, 85 – A – Catete
Telefone: 2558-6913
Funcionamento: Ter a Dom 12h às 23h
Nome do petisco: Viagem ao fundo do mar
Descrição: Cafta de peixe servido na folha de endívia
Bartman
- Buteco: Bistrô Aconchego
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua das Rosas, 1500 – Vila Valqueire
Telefone: 2454-9149
Funcionamento: 4º a 6º de 18h as 00h / Sáb 12h as 01h / Dom e feriado 12h as 22h
Nome do petisco: Maluco Beleza
Descrição: Carne desfiada cozida com temperos especiais, servida com linguiça
Bistrô Aconchego
- Buteco: Bobô Bar
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Manuela Barbosa, 45 – Méier
Telefone: 3495-8223
Funcionamento: Seg a qui 17h às 23h/ Sex 17h às 01h/ Sab 15h às 01h/ Dom 15h às 23h/ Feriado sob consulta e Véspera de feriados 17h às 01h
Nome do petisco: Boi que não bobéia
Descrição: Escondidinho de massa de mandioca com banana da terra e recheio de costela de boi com agrião.
Bobô Bar
- Buteco: Bode Cheiroso
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua General Canabarro, 218 – Maracanã
Telefone: 2568-9511
Funcionamento: Segunda: de 15hs as 22hs / De terça a sexta: de 15hs as 00h / Sabado: de 15 as 21hs
Nome do petisco: O Grande Encontro
Descrição: “O grande encontro”. “Anunciação”: “Caravana” de Carne Seca desfiada com Purê da Macaxeira, Queijo Coalho e Farofa de Torresmo. É pra pegar um “Táxi Lunar” e comer “Chorando e Cantando”!
Bode Cheiroso
- Buteco: Bodega do Sal
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Argemiro bulção, 33/35 – Centro
Telefone: 2516-4548
Funcionamento: Seg e sexta. 11h ás 16h(Manhã) 17/01h (noite) – ter, quarta, quinta, sab e dom. 11h ás 20h
Nome do petisco: Maré Cheia
Descrição: Bolinhos de Sardinhas Acompanhados de Pesto de Coentro.
Bodega do Sal
- Buteco: Boteco Carioquinha
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Av. Gomes Freire, 822 – Lapa
Telefone: 2252-3025
Funcionamento: Seg a Seg – 11h as 01h
Nome do petisco: Ponto e vírgula
Descrição: Carré suino com pure rústico, salada e farofa.
Boteco Carioquinha
- Buteco: Boteco do Lobo
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Professora Carmem de Freitas Salgado, 231 – Califórnia Nova Iguaçu
Telefone: 2767-7892
Funcionamento: Ter a sab 12h às 0h – Dom das 12h às 21h
Nome do petisco: Três Tenores
Descrição: Trio de casquinhas: bacalhau, camarão e siri
Boteco do Lobo
- Buteco: Boteco do Teixeira
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua General Venâncio Flores, 594 – Vinte e Cinco de Agosto – Duque de Caxias
Telefone: 2772-4258
Funcionamento: Seg a Sexta 18h as 23h / Sáb. e Dom. 16h as 23h
Nome do petisco: Boiteco
Descrição: Bolinho de picanha moída temperada, recheada com queijo e bacon, empanado em farinha crocante. Servido com molho gorgonzola. Acompanha pão de alho.
Boteco do Teixeira
- Buteco: Botequim Rio Antigo
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Uranos, 1489 – Olaria
Telefone: 3867-6124
Funcionamento: Ter a Qui: 17h as 0h/ Sex de 17h a 1h/ Sábado de 12h a 1h/ Domingo de 12h as 21h/ Feriados sob consulta.
Nome do petisco: Exibidinho de Costela
Descrição: Ragu de costela, sobre uma camada de purê de aipim com queijo, acompanhados de cebola crispy.
- Buteco: Buteco do Portuga
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Coronel Francisco Soares, 1351 – Nova Iguaçu
Telefone: 2767-4356
Funcionamento: Dom a sexta das 16h às 22h e sáb das 12h às 20h
Nome do petisco: Marmita do Cabral
Descrição: Lascas de bacalhau c/ legumes (batata e cenoura) cozidos no requeijão e no azeite
Buteco do Portuga
- Buteco: Buteco dus Deuses
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Grajaú, 247 – Grajaú
Telefone: 3172-1157
Funcionamento: Segunda a sexta das 17h as 0h / Sáb, Dom e Feriados: 12h as 0h
Nome do petisco: Vai, Safadão!
Descrição: Harumakis recheados com peito de boi desfiado. “Laranjinha” é o vinagrete especial que acompanha
Buteco dus Deuses
- Buteco: Buteko em nome do pai e do filho
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Barão de Mesquita, 893 – Andaraí
Telefone: 3437-6166
Funcionamento: Ter, qua , qui e sex 16h as 00h / Sab e dom 12h as 00h
Nome do petisco: Gostim Arretado
Descrição: Carne seca desfiada, acebolada, acompanhada de mandioca frita polvilhada de queijo parmesão, farofa de cebola queimada, manteiga de garrafa e fatias de queijo coalho.
Buteko em nome do pai e do filho
- Buteco: Cachambeer
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Cachambi, 475 – Lojas A e B – Cachambi
Telefone: 3042-1640
Funcionamento: Terça a Sexta: 17h a 00h / Sábado: 12h a 00h / Domingo: 12h as 18h
Nome do petisco: Tem Tropeiro no Lombo do Porco cruzando às Minas Gerais
Descrição: Copa Lombo ao alho, limão e Shoyu acompanhada da maior delicia das Minas Gerais, o Feijão Tropeiro.
Cachambeer
- Buteco: Cais Bar
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Alameda dos Ingás, 190 – Ilha da Gigóia
Telefone: 2495-6532/97477-9019
Funcionamento: Dom a quar 12h às 19h – quin a sáb 12h às 21h
Nome do petisco: Marítimo do Cais
Descrição: Bolinhos de moqueca, recheados com frutos do Mar, com molho de páprica picante
Cais Bar
- Buteco: Cevina
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Passo da Pátria, 276 – Lj B
Telefone: 3842-2525
Funcionamento: Seg, a Sex. 17:00 às 00:00 / Sáb. e Dom.15:00 às 00:00
Nome do petisco: Bur-teco
Descrição: Polenta em forma de pão com mix de carne: costela no bafo, pernil ao forno, moela cozida, queijo, cebola e bacon.
Cevina
- Buteco: Colarinho Branco
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Ocidental, 10 – Rancho Novo – Nova Iguaçu
Telefone: 3744-3222
Funcionamento: Terça a sábado 17hs a 1hs / Domingo: 12hs as 18hs
Nome do petisco: Operação Força Tarefa
Descrição: Cubo de carne de suíno marinado e temperado, envolvido com bacon, sobre uma rodela de abacaxi caramelizado e acompanhado de um cuzcuz de feijão de corda acompanha molho a base de limão
Colarinho Branco
- Buteco: Dida Bar
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Barão de Iguatemi, 408 – Loja A e B – Praça da Bandeira
Telefone: 2504-0841
Funcionamento: Terça e Quarta: 16h às 23h Quinta a Sábado: 12h às 23h e Dom 12h as 20h
Nome do petisco: Borogodo
Descrição: Costelinha suína assada Marinada na cerveja acompanhado de Torresmo, chips de banana e jiló servidos com geléia de abacaxi com pimenta
Dida Bar
- Buteco: Duque
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Barão de Itambi, 67 – Botafogo
Telefone: 3283-5916
Funcionamento: Terça a sexta de 14h às 00h/ Sáb 14h às 00h domingo 12h as 17h
Nome do petisco: E aí vai em cará?!
Descrição: Tartar de carne de sol com manteiga de garrafa acompanhado de molho CDB especial e Chips de CARÁ e seus amigos.
Duque
- Buteco: Edinho do Caranguejo
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Humberto de Campos, 143 – Centro – Duque de Caxias
Telefone: 2772-1319
Funcionamento: 2ª a Sexta 17h as 00h / Sáb. 12h às 00h e Dom 12h às 17h30
Nome do petisco: SeleButeco
Descrição: Onze canudinhos crocantes recheados com um delicioso peito granito feito a moda da casa, com leve toque de queijo provolone e couve.
Edinho do Caranguejo
- Buteco: Empório Quintana Boteco
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Capitão Felix, 110 -Cadeg – Benfica – Av. Central loja 14
Telefone: 3860-7582
Funcionamento: Terça a Sab. 12h ás 22h / Dom e feriado 12h ás 18h
Nome do petisco: Suininho
Descrição: Bolinho de Carnes Suínas, recheado com provolone e mussarela . Acompanha: Barbecue de Goiaba, Azeite de Ervas e mostrada com melado de cana
Empório Quintana Boteco
- Buteco: Enchendo Linguiça
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Av. Engenheiro Richard nº 2 – Grajaú
Telefone: 2576-5727
Funcionamento: Seg: de 17hs as 0hs / De terça a quinta: de 11hs as 0hs / Sexta e sabado: de 11hs as 1hs / Domingo: de 11hs as 0hs
Nome do petisco: Jeitinho Brasileiro
Descrição: Tábua com linguiças artesanais: linguiça suína recheada com queijo coalho e linguiça de costela bovina, servidas com purê de mandioca, picles de cebola roxa e chips de banana da terra. Acompanha de geleia de pimenta e manteiga de garrafa com ervas.
Enchendo Linguiça
- Buteco: Esconderijo Bar
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Itabaiana, 8 – Loja B e D – Grajaú
Telefone: 3178-2525
Funcionamento: Segunda a Sexta 17h30 as 00h/ Sábado e domingo 12h as 00h
Nome do petisco: A procura do lombo da Jurema
Descrição: Escondidinho de lombo, batata inglesa e batata doce
Esconderijo Bar
- Buteco: Estrela de Ramos
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Gerson Ferreira, 191 Loja B- Ramos
Telefone: 98116-1240
Funcionamento: Ter a dom 11h as 23h
Nome do petisco: Panquequitas
Descrição: Mini panquecas de carne seca com molho de abóbora e requeijão
Estrela de Ramos
- Buteco: Folia de Boi
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Cachambi, 253 – Loja B
Telefone: 2261-0058/3689-1613
Funcionamento: Terça a Qui 11h as 00h Sex e Sab 11h as 01h Dom 10h as 19h
Nome do petisco: Conquistando o Sogro
Descrição: Carne seca, calabresa e bacon puxados no azeite extra virgem com alho e cebola. Acrescidos de feijão vermelho e queijo coalho. Finalizados com salsa, cebolinha verde e alho pipoca.
Folia do Boi
- Buteco: Galeto Sat’s
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Barata Ribeiro, 7 – Loja D – Copacabana
Telefone: 2275-6197/2543-8841
Funcionamento: Segunda a Segunda: 12h as 03h
Nome do petisco: Fritei o caldo
Descrição: Bolinhos de caldo verde, rodeados de couve, bacon e lingüiça.
Galeto Sat´s
- Buteco: Imaculada
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Ld João Homem, 07 – Morro da Conceição
Telefone: 2253-3999
Funcionamento: Seg. 11h ás 17h Terça a sab. 11h ás 22h Dom. 11h ÁS 17h
Nome do petisco: Chicote profano da sogra
Descrição: Pedaços de lingua de boi, assados com batatas calabresa e farofa.
- Buteco: Limão com mel
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Conde de Azambuja, 420 A – Maria da Graça
Telefone: 2261-7706/3197-4704
Funcionamento: Seg a dom 11h as 00h
Nome do petisco: Promessa de Joelho
Descrição: Ajoelhado na caminha de repolho fuçando a cambuquinha de farofa.
- Buteco: Mussarela
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Réia, 225 – Parque do carmo – Duque de Caxias
Telefone: 2781-1974
Funcionamento: Quarta a domingo das 11:00 às 18:00
Nome do petisco: Os tres do boteco
Descrição: Alcatra bovina, pernil suíno e coxinha da asa fritos ao ponto, acompanha aipim frito.
Mussarela
50. Buteco: Noo Cachaçaria
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Barão de Iguatemi nº 358 – Pça da Bandeira
Telefone: 3689-4388
Funcionamento: Terça e quarta de 17hs as 22hs / quinta a sabado: de 12hs as 23hs/ Domingos e feriados sob consulta
Nome do petisco: Nootutu
Descrição: Deliciosa cama de tutu com banana da terra, sob linguiça calabresa, crocante de bacon, ovo de codorna pochê e couve frita.
Noo Cachaçaria
- Buteco: O Poderoso Buteco
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Dalton Barretos, 40 Loja A – Ilha da Gigóia
Telefone: 99693-4975
Funcionamento: De terça a sexta 14h as 23h/ sabado e Dom das 13h as 23h
Nome do petisco: O Poderoso Camarão Picante
Descrição: Camarões fritos empanados em Tempurá com delicioso molho picante.
O Poderoso Buteco
- Buteco: Os Imortais
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Ronald de Carvalho, 147 – Loja A – Copacabana
Telefone: 3563-8959
Funcionamento: Segunda a quinta: 17h a 1h/ Sexta: 17h as 2h/ Sabado: 12h as 2h/ Domingo: 12h a 0h
Nome do petisco: Atoladinho Mineiro
Descrição: Pão de Queijo artesanal, recheado com requeijão carne assada na cerveja preta desfiada e crispy de linguiça toscana.
Os Imortais
- Buteco: Papo Inicial
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Felipe Camarão, 154 Maracanã
Telefone: 2238-2645
Funcionamento: Ter, qua,quint 17h às 23:30/ sex e sab 17h as 00h / dom 12:30h às 23h
Nome do petisco: Trinacria
Descrição: Torta de arroz com aspargos em massa folhada com leve toque de creme de queijo grana padano
Papo Inicial
- Buteco: Quintal da Regina
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Doutor Lacerda, 18 – Paquetá
Telefone: 3397-0656
Funcionamento: Terça a Domingo 11h 30min a 00h
Nome do petisco: Do Fundo do Mar
Descrição: Sardinhas marinadas em vinho branco acompanhadas de especial pão da casa.
Quintal da Regina
- Buteco: Serpentina Bar
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Araguaia, 1480 – Freguesia
Telefone: 3486-4782
Funcionamento: Ter a Sab 18h as 00h/ Dom 12h ás 22h
Nome do petisco: Breguete Mineiro Carioca
Descrição: Pão de queijo recheado com porquinho confit, milho agridoce especial e chips de jiló
Serpentina Bar
- Buteco: Tremelinha
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua João Pinheiro, 565 – Piedade
Telefone: 3272-2074
Funcionamento: 2ª a 6ª das 18h as 00h / Sáb e dom 15h a 23h
Nome do petisco: Tramelinha F.C
Descrição: Bolinho de risoto citrico recheado com ragú de carne seca, acompanhando molho chutney de manga.
Tramelinha
- Buteco: Zeca’s
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Pça Bom Jesus, 12 – Ilha de Paquetá
Telefone: 3397-0322
Funcionamento: Segunda e quinta 11h às 17h / Sexta e Sábado de 11h às 23h / Domingo 11h às 21h30
Nome do petisco: Meu Carboidrato Favorito
Descrição: Bolinhos de batata doce, servidos abertos, recheados com um mix de feijão fradinho, carne seca e linguiça calabresa, acompanhados de molho artesanal.
Zeca´s
- Buteco: Zezimbar
Cidade: Rio de Janeiro
Endereço: Rua Barata Ribeiro, 354 – Lj D – Copabacana
Telefone: 2236-6363
Funcionamento: Seg a Dom 11h30 às 00h
Nome do petisco: Heróis do mar, barquetas de bacalhau do zé
Descrição: Filés de bacalhau Gadus Morhua , marinados e grelhados no azeite com ervas, alho confitado, cebola e especiarias, colocados dentro de batatas inglesas assadas com casca e cobertos com purê de batatas gratinado
Ufa, acho que engordei uns 4 Kg só de olhar para esses 58 maravilhosos pratos.
Meus amigos, não sei por onde começar, é muita coisa boa, um verdadeiro suplício para um gordinho.
Logo agora que eu ia entrar na hidroginástica para emagrecer um pouco …
Agora, ofereço para a leitura de todos vocês, o release preparado pela equipe do Comida di Buteco sobre a edição 2018:
É tempo de Buteco!
Chegou o mês de Abril e vai começar o Comida di Buteco em sua 19ª edição!
O concurso que tem como missão “TRANSFORMAR VIDAS ATRAVÉS DA COZINHA DE RAIZ – BUTECO EXTENSÃO DE SUA CASA” vai começar dia 13 de Abril em 21 regiões simultaneamente!
No calendário do brasileiro, de norte a sul, é hora de festejar a cultura de buteco. Como novidades, temos Florianópolis como nova cidade participante, o preço do petisco participante do concurso será mantido em R$ 25,90 e unificado para todo o país e o tema criativo para o desenvolvimento do petisco é livre! Após a primeira etapa onde serão conhecidos os 20 campeões, elegeremos, pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil!
De 13 de abril a 13 de maio butecos participam da saborosa disputa, fortalecendo o buteco como um dos mais importantes ícones da cultura brasileira. Em todo o Brasil são quase 600 butecos participantes, presentes em 21 cidades das 5 regiões brasileiras.
O concurso Comida di Buteco foi criado em 2000, com a finalidade de resgatar e valorizar a cozinha de raiz através da visibilidade aos butecos espontâneos/tradicionais. Já pode ser considerado, não apenas um concurso mas, um MOVIMENTO que envolve pessoas de todas as classes sociais e idades de norte a sul do Brasil.
Sua força transformadora
Ele é o primeiro concurso do gênero e desde 2016, se tornou uma Eleição Nacional, com a participação de público e jurados. Em 2017 o Concurso engajou mais de 5 milhões de pessoas visitando os butecos participantes, provocando um forte impacto em toda a cadeia produtiva do setor:
- 520 mil votos
- 6 mil empregos gerados
- R$ 70 MM em mídia espontânea
- R$ 140 MM de impacto na cadeia de valor, da indústria ao consumidor
Sua mecânica
Elege-se o Melhor Buteco da cidade!
Na primeira etapa , em cada uma das cidades, os butecos pré-selecionados apresentam os tira-gostos criados especialmente para a competição, sendo tema livre na edição 2018. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando 4 categorias ( petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida) . O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.
Na segunda etapa, em junho, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas 4 categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe 3 jurados ( um jurado da sua cidade e dois de outras cidades ). Elege-se aí o MELHOR BUTECO DO BRASIL, que será conhecido e premiado no mês de Julho.
Buteco com “u”, o perfil dos participantes:
Os estabelecimentos selecionados para participar são classificados pela organização do concurso como “ESPONTÂNEOS”: estabelecimentos em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo à redes ou franquias e que muitas vezes se originou na própria casa da pessoa. Tem a identidade de seu proprietário e na maioria das vezes , outras pessoas da família do dono trabalham ali também.
Patrocinadores 2018
O Comida di Buteco é 100% viabilizado com investimento de empresas que acreditam na sua CAUSA, como plataforma de desenvolvimento de suas marcas, pois nenhum buteco participante paga nada para participar nem é obrigado a consumir nenhum produto dos patrocinadores.
Empresas patrocinadoras em Rio de Janeiro
Cerveja oficial: Amstel
Apresentador: Dona Benta
Patrocinadores: McCain, Get Net e Mastercard, Trident e UNISUAM.
Promoção: Globo Rio
Apoiadores: 51 Reserva, Tabasco, Chandon, Perdigão, Jornal Metro, Smart Fit, Zero Cal, Teknisa, SindRio, Prefeitura do Rio de Janeiro e Rio Tour, Zoom, Novotel e VOX Populi.
Coordenação Comida di Buteco: Filipe Tosta e Júlia Mena Bareto
(31) 98861-3941 filipe@comidadibuteco.com.br / (21) 99999-4511 contato@juliamennabarreto.com
Assessoria de Imprensa: Factual Comunicação – Lygia Bittencourt (21) 99322-4462 lygia@factual.inf.br e Izabel Rodrigues (21) 98845-9556 izabel@factual.inf.br
Comida di Buteco Produções Gastronômicas LTDA – (31) 3342 4519/3452
Facebook: /comidadibuteco
Instagram: _comidadibuteco
Twitter: @_comidadibuteco
Site: www.comidadibuteco.com.br
Baixe o app ComidadiButeco
Bom, o nosso texto já está chegando ao fim e preciso fazer uma consideração em relação ao Comida di Buteco.
Praticamente tudo o que está nessa matéria, foi disponibilizado pelo site do evento, criaram uma aba só para a imprensa no site, com as informações já separadas por cidade.
Achei essa atitude muita bacana por parte do site, infelizmente isso ainda não ocorre em todos os eventos.
Muito obrigado por esse carinho.
Antes de me despedir, queria deixar um recado para os donos e funcionários de bar de todo o Brasil.
Você gostaria de ver um texto sobre o seu bar publicado no A Capivara Deu Cria?
Chegou a sua oportunidade.
Estamos lançando a série especial “O Bar da Capivara Apresenta” em que você, dono/funcionário vai poder apresentar a sua casa aqui no nosso site.
Vai ser bem simples, só um pequeno release sobre o seu estabelecimento, algumas fotos e aquele vídeo maroto, apresentando a casa para todas as queridas capivaras.
Totalmente sem custos.
Maiores informações: acapivaradeucria@acapivaradeucria.com.br
Pessoal, eu vou ficando por aqui.
Até o próximo Bar da Capivara.
Se tiver alguma sugestão, reclamação, observação, recado ou apenas quer me convidar para um chopinho, fique à vontade para usar a caixa de comentários no fim da página.
Um beijão do Paladino
Marcelo Soido Paz
@marcelosoidopaz_
@acapivaradeucria
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#capinight
#acapivaradeucria
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