Aldo Teixeira prepara menu especial de Dia Dos Namorados no Forchetta D’oro e no La Terrina
Marcelo Soido Paz 
Chef aposta em receitas de inspiração italiana, clássicos da casa e combinações sazonais para o jantar de 12 de junho
O chef Aldo Teixeira preparou um menu especial para o Dia dos Namorados, servido em 12 de junho de 2026, nos restaurantes Forchetta D’Oro, na Vila Olímpia, e La Terrina, em Pinheiros. A proposta reúne entrada, prato principal e sobremesa por R$ 180, com uma seleção que valoriza a cozinha italiana e receitas que fazem parte da trajetória do chef.
“Para o Dia dos Namorados, pensei em um menu que respeita a tradição italiana e, ao mesmo tempo, traz combinações capazes de transformar o jantar em uma experiência de memória e encontro”, afirma Aldo Teixeira.
Entre as entradas, o cardápio apresenta a Insalata di Calamari, com lulas grelhadas salteadas no aceto balsâmico e folhas verdes, e a Bruschetta di banana con formaggio coalho, feita com pão italiano, banana da terra, queijo coalho e melaço de cana.
Nos pratos principais, chef Aldo inclui o Cachunchelli alla Pasticciata, clássico dos anos 1980, recheado com carne bovina, presunto cru, uva passa e amaretto, gratinado com molho à base de funghi secchi, cenoura e queijos. Outra opção é o Tortelli di Zucca, massa recheada de abóbora e amaretto, servida com molho de manteiga e sálvia.
O menu traz ainda o Gamberoni in salsa di mango e maracujá, com camarões ao molho de manga e maracujá, acompanhado de risoto de alho poró, além do Tournedor al vino con risotto agli asparagi verdi, filé mignon ao molho de vinho tinto servido com risoto de aspargos verdes.
Para a sobremesa, as opções são o Gelato Amazzonico, panqueca recheada de cupuaçu com sorvete de creme e calda quente de amoras, e a Antonella, torta de chocolate coberta com creme de pistache.
À frente do Forchetta D’Oro e do La Terrina, chef Aldo Teixeira apresenta um menu que retoma a tradição italiana a partir de receitas já conhecidas pelo público das casas. A escolha reforça a relação do chef com uma cozinha feita para valorizar o “sentar-se à mesa” e o repertório construído ao longo dos anos.
Serviço
Menu especial de Dia dos Namorados
Data: 12 de junho de 2026
Valor: R$ 180 por pessoa, com entrada, prato principal e sobremesa. Taxa de serviço de 10% à parte.
Forchetta D’Oro
Rua Santa Justina, 210, Vila Olímpia, São Paulo
Funcionamento: todos os dias, das 6h às 10h, café da manhã, e das 12h às 23h30
Telefone: (11) 3237-0717
La Terrina
Rua Capote Valente, 500, Pinheiros, São Paulo
Funcionamento: todos os dias, das 6h às 10h, café da manhã, e das 12h às 23h30
Telefone: (11) 3064-1155
