Marcelo Soido Paz 
Entre 12 e 15 de outubro, caminhada de quatro dias na Serra do Espinhaço reúne refeições de cozinheiras e chefs mineiros e tem como destino a terceira cachoeira mais alta do Brasil
Entre 12 e 15 de outubro, os chefs Marina Leite e Guilherme Pedroso, do restaurante Casulo, conduzem a Travessia da Primavera, caminhada de quatro dias e três noites da Lapinha da Serra ao Tabuleiro, em Conceição do Mato Dentro. A comida faz parte do roteiro: são quatro almoços e três jantares, com pratos de cozinheiras da região, pães e presunto maturado feitos por Guilherme e vinhos de Minas. A caminhada tem como destino a Cachoeira do Tabuleiro, com 273 metros de queda livre, a terceira mais alta do país.
A Lapinha da Serra é um povoado do distrito de Santana do Riacho, na Serra do Cipó, a cerca de 140 quilômetros de Belo Horizonte. Lá fica o Casulo, restaurante de Marina e Guilherme com equipe da própria Lapinha e cerca de 80% dos ingredientes vindos de produtores locais. Em 2026, os chefs abriram a Sempre Viva, casa de hóspedes onde o grupo se encontra na largada e volta no fim.
A curadoria é dos dois. Marina assume boa parte das refeições, com pratos que ligam o território à história de cada parada. Guilherme, padeiro e técnico de cozinha, faz os pães, quitutes, granolas e o presunto maturado servidos no percurso e escolhe os vinhos mineiros do jantar no Rancho das Cobras.
Seu Geraldo, guia local, conduz o grupo, e um burrinho carrega as mochilas. Os pernoites são em três pontos do caminho, entre eles o Rancho das Cobras e a Pousada do Baú.
Três cozinheiras respondem por refeições ao longo do trajeto. No ponto de apoio do Chico Niquinho, Dona Carmem serve comida de tradição do alto da Serra, com uma bebida autoral do cerrado. Marilene recebe o grupo no restaurante DuKim, onde cozinha em fogão a lenha. Carol Fadel, chef com raízes no Jequitinhonha e na Zona da Mata, responde pelo jantar de chegada na Pousada do Baú.
Programação
- 12/10: encontro na Sempre Viva às 9h30, almoço macrobiótico e subida até o Rancho das Cobras, com passagem pela capelinha de Nossa Senhora Aparecida. À noite, conversa sobre o Espinhaço e o legado do naturalista Auguste de Saint-Hilaire, seguida de jantar que liga o cerrado mineiro às províncias da França, com vinhos mineiros.
- 13/10: saída às 9h, piquenique com banho no Parauninhas e chegada ao ponto do Chico Niquinho às 17h. Jantar às 19h.
- 14/10: saída às 8h, portaria do parque ao meio-dia e almoço no DuKim às 13h. Chegada à Pousada do Baú às 16h e jantar às 20h.
- 15/10: saída às 9h, chegada à Lapinha às 11h e almoço de encerramento na Sempre Viva às 12h.
Serviço
Travessia da Primavera, Lapinha-Tabuleiro
Data: 12 a 15 de outubro de 2026
Saída: Sempre Viva, Lapinha da Serra, às 9h30 do dia 12
Valor por pessoa (promocional): R$ 2.500 à vista ou 12 parcelas de R$ 250
Inclui: três pernoites, três cafés da manhã, quatro almoços, três jantares, bebidas, transporte do parque até Conceição do Mato Dentro e de lá até a Lapinha, seguro de vida, guia local, burrinho cargueiro e taxa do parque
Reservas: WhatsApp (31) 98884-9921
