Year Three – Oceânica

Salve salve queridas Capivaras Cervejeiras. A Capivara que vos escreve completou mais um ano de vida na semana passada e comemorou no Boteco do Rani no sábado e a coluna ficou para hoje. Vamos falar da terceira cerva comemorativa da Cervejaria Oceânica, a Year Three, uma Russian Imperial Stout  (sim, mais uma RIS) maturada em barris de carvalho que antes maturaram whisky.

Você pode conferir a Year Two aqui:

Year Two – Oceânica

Rótulo

Com uma bela ilustração, contem informações básicas.

Degustação

Cerveja escura com baixa formação de espuma, baixa estabilidade. No aroma, chocolate amargo, café. No sabor, o café aparece em primeiro plano, acompanhado de um leve dulçor, bem como de leve amadeirado, corpo médio-alto, baixa carbonatação. No aftertaste café.

Harmonização

Sobremesas com chocolate.

Características

País de origem: Brasil; Cervejaria Oceânica, teor alcoólico: 8,3%, Russian Imperial Stout (RIS); copo sugerido: Snifter; temperatura ideal: 7 a 13º;  garafa de 500ml. (19/10/2018)

Beba com moderação.

Por Fábio Araújo.

@fabioaraujo.sommelier

@fabio.sommelier

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