Fábio Araújo 
Salve salve minhas queridas capivaras!
Ano Novo chegando e trazemos uma indicação para brindar a chegada de 2018.
Pois é o nosso aprendiz Sith cervejeiro Fábio Araújo foi lá conferir mais uma cerveja.
Confere aí:
Double Brut Vienna
Da mesma forma que falamos de uma cerveja que indicada pelo Sommelier Gil Lebre da Perua da Cerveja, esta semana continuamos com mais uma indicação dele. Feita a partir da receita da Double Vienna é uma Vienna Lager produzida no método champanoise produzida pela Morada Cia Etílica.
Rótulo
Simples, mas com informações sobre o copo ideal temperatura de serviço, corpo, amargor.
Cerveja com coloração dourada, translúcida, com excelente formação de espuma, com ótima resistência e carbonatação alta. Aroma adocicado, floral e um pouco frutado. No sabor o adocicado permanece, assim como o frutado, amargor bem leve. Corpo baixo. Excelente drinkabibilty, 11,5% de álcool.
Harmonização
Cassoulet, carré de cordeiro, peru assado, queijos franceses, risoto de trufas.
PAÍS DE ORIGEM Brasil; Morada Cia Etílca, 11,5%, Bière Brut; copo ideal Flute; temperatura ideal: 2 a 4; IBU 36.
Cerveja comprada na Perua da Cerveja
Beba com moderação.
Por Fábio Araújo.
Feliz 2018
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