Marcelo Soido Paz 
O Clara Resorts anuncia a unificação de sua identidade gastronômica nas três unidades — Clara Dourado Resort (SP), Clara Ibiúna Resort (SP) e o Clara Arte (MG) — sob a curadoria da chef e CEO Clara Resorts, Taiza Krueter. A medida reforça o papel da gastronomia como elemento central da experiência de hóspedes e se alinha a movimentos de mercado que colocam a culinária autoral como protagonista na hotelaria de luxo.
O Clara Arte — exclusivo hotel dentro do Instituto Inhotim, em Brumadinho (MG) — destaca-se pela forte integração entre arte, natureza e experiência sensorial, com cardápios que valorizam ingredientes locais e técnicas contemporâneas. A gastronomia passa a ser ainda mais protagonista em Minas Gerais, um estado que se consolidou como um dos principais destinos do turismo brasileiro. A reformulação dos serviços oferecidos sempre foi presente na essência dos hotéis para intensificar o cuidado em cada detalhe, além de oferecer uma gastronomia premium que acolhe, surpreende e conecta, afirma Taiza, cuja formação internacional, pela École Supérieure de Cuisine Française de Paris Ferrandi.
Segundo dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua (PNAD) do IBGE, divulgada em 2025 e repercutida pela Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, o Estado foi o segundo destino turístico mais procurado do Brasil em 2024, com crescimento de 11,7% no valor investido em viagens nacionais e um aumento de 24,4% na motivação por cultura e gastronomia — evidência da importância cada vez maior dessa dimensão na escolha de destinos e experiências.
O turismo também impulsiona a economia local: mais de 32 milhões de visitantes estiveram no estado em 2024, com Minas representando cerca de 7% do Produto Interno Bruto (PIB) estadual graças ao setor turístico, que também sustenta crescimento da rede hoteleira e geração de empregos.
“A mudança não é apenas técnica, mas estratégica: no Clara Arte, a gastronomia é um elemento de identidade mineira que reforça a experiência, a cultura local e o valor agregado de cada estadia”, ressalta Taiza.
GASTRONOMIA MINEIRA COMO EXPERIÊNCIA ESSENCIAL
Toda a equipe de gastronomia participou da construção dos novos menus, que abrangem desde os buffets diários até os cardápios de eventos corporativos, coffee breaks e celebrações. “Desenvolvemos com foco em ingredientes orgânicos das nossas hortas, preparos artesanais e fornecedores regionais. A criação buscou traduzir nossa essência em pratos equilibrados, pensados para harmonizar tradição e contemporaneidade”, destaca Taiza.
Com pensão completa que inclui quatro refeições diárias, o Clara Arte transforma cada estadia em uma jornada sensorial que começa nas hortas orgânicas do complexo e culmina na Cozinha Show, onde pratos à la carte exclusivos ganham vida diante dos hóspedes. À frente dessa estratégia inovadora está uma liderança feminina que une domínio técnico e visão empresarial, reforçando a importância da representatividade em um setor ainda em transformação.
“No Clara Arte, os cardápios interpretam a tradição mineira com técnica contemporânea, criando uma experiência alinhada aos circuitos de turismo cultural e gastronômico da região — especialmente relevante diante do crescimento da atração por experiências gastronômicas sofisticadas no estado”, explica Taiza.
Para ela, a culinária mineira se revela em cada detalhe como uma celebração de sabor e memória. Ela descreve que o tradicional pão de queijo sai do forno com ingredientes puros, macio por dentro e dourado por fora; o feijão tropeiro combina temperos autênticos com textura perfeita; o torresmo estala crocante, acompanhado da couve verdinha que conserva frescor e cor da terra.
“E depois dessa viagem nos pratos principais, o hóspede tem a oportunidade de encerrar o menu com a doçura mineira, onde a goiabada e o doce de leite se encontram com o queijo, lembrando que em Minas cada refeição é uma homenagem à simplicidade que encanta, à tradição que acolhe e ao sabor que permanece na memória”, comenta poeticamente.
De acordo com a chef e CEO, esse movimento acompanha uma tendência consolidada na hotelaria de alto padrão, que tem transformado a gastronomia em fator de diferenciação e agregação de valor para hóspedes, especialmente em destinos culturais e naturais como Brumadinho (MG).
EXPERIÊNCIA COMPLETA
A nova identidade gastronômica também se conecta com o trabalho autoral de Taiza, que criou o Clara in Casa, série de conteúdos que ensina receitas para levar o conceito e o cuidado do Clara para dentro das casas. O projeto deu origem aos livros “O Sabor de Compartilhar” e “Clara In Casa na sua Casa”, que se integram à experiência dos resorts através da Cozinha Show. Muitas dessas receitas vêm diretamente das publicações, garantindo coerência entre o que é compartilhado com o público e o que é servido nas três unidades.
A reformulação vai além dos buffets de pensão completa, modelo que inclui café da manhã, almoço, café da tarde e jantar. Nos eventos corporativos, o Clara oferece menus pré-selecionados assinados pela chef que facilitam a escolha e garantem harmonização perfeita. Os coffee breaks ganharam cinco opções diferenciadas, enquanto os jantares corporativos agora incluem propostas como Jantar Mediterrâneo e Petiscos Brasileiros de alto padrão.
As três unidades oferecem opções vegetarianas e veganas preparadas com ingredientes orgânicos de hortas próprias. Máquinas Starbucks We Proudly Serve e estação de sorvetes ficam disponíveis em todas as refeições.
A mudança consolida a identidade do Grupo, reconhecido internacionalmente por aliar gastronomia de qualidade, hospitalidade de luxo e práticas sustentáveis.
Sobre o Clara Resorts
Com 24 anos de atuação, o Grupo Clara Resorts conta com três unidades: o Clara Arte, localizado dentro do Instituto Inhotim, em Brumadinho (MG), o Clara Dourado Resort, localizado em Dourado (SP) e o Clara Ibiúna Resort, em Ibiúna (SP).
O Clara Arte foi eleito “South America’s Leading Family Resort” no World Travel Awards (WTA) 2025, considerado o “Oscar do Turismo”, e como “Best New Hotel (Melhor Novo Hotel) da América Central e do Sul” no “Condé Nast Johansens Awards for Excellence 2026”.
As unidades de São Paulo também possuem premiações de destaque, entre elas, o Clara Dourado, foi eleito por três anos consecutivos como “Melhor Hotel do Brasil e América do Sul para Famílias” pelo site TripAdvisor e vencedor de três categorias no Sustainable Luxury Awards 2025, promovido pela Quality Touch (Lisboa). Já o Clara Ibiúna Resort foi selecionado como “Melhor Hotel com Projeto de Sustentabilidade” pelo Hotéis de Luxo Brasil, em 2023, reforçando o compromisso ambiental do grupo.
Para reservas e mais informações: https://clararesorts.com.br/
