Quem faz o melhor Tiramisù do Rio de Janeiro?Pela primeira vez na história, a Copa do Mundo do Tiramisù chega à Cidade Maravilhosa e, com o apoio do IGA, promete movimentar a cena gastronômica carioca
Marcelo Soido Paz 
Após o sucesso da etapa de estreia da temporada 2025 em Bento Gonçalves (RS), chegou a vez dos cariocas entrarem no clima da competição mais doce do mundo. Pela primeira vez, o Rio de Janeiro recebe uma seletiva oficial da Tiramisù World Cup Brasil (TWC Brasil), com apoio do IGA – Instituto Gastronômico das Américas. A disputa acontecerá no dia 7 de junho, na sede do IGA Copacabana, e promete movimentar a cena gastronômica da cidade.
A competição é voltada exclusivamente para confeiteiros amadores, maiores de 18 anos, que não atuem profissionalmente no setor. O desafio? Preparar o melhor tiramisù do Rio de Janeiro. O grande vencedor da etapa garante uma vaga na semifinal nacional, que acontece em Campinas (SP), no dia 28 de junho, com passagens e hospedagem custeadas pela Insigne Viagens.
A Tiramisù World Cup é uma competição internacional criada em 2017 por Francesco Redi, da agência Twissen, com sede na Itália. O torneio reúne confeiteiros amadores de todo o mundo em Treviso, berço do tiramisù, para disputar o título de melhor do planeta. Em 2023, o Brasil brilhou com a vitória da paulista Patricia Guerra, que encantou os jurados com sua receita tradicional e hoje atua como embaixadora da TWC Brasil.
“A conquista da Patricia Guerra foi histórica e mostrou ao mundo o talento que o Brasil tem. Temos grandes expectativas para os participantes do Rio de Janeiro, que com sua criatividade e paixão pela confeitaria têm tudo para brilhar na competição e, quem sabe, repetir o feito da Patricia na final mundial”, destaca Francesco Redi.
Para Patricia, levar a competição ao Rio de Janeiro é uma forma de celebrar a diversidade e a energia criativa da cidade. “O Rio acolhe, reinventa e celebra sabores. A TWC aqui é um convite para que os confeiteiros amadores mostrem todo seu talento e paixão por essa sobremesa tão afetiva”, afirma.
Entre os patrocinadores, a TWC conta com a Harald, empresa referência no mercado de chocolates e coberturas, como patrocinadora oficial desta edição com a marca Melken. “Estar presente em iniciativas como essa reforça o compromisso da Harald com a valorização da confeitaria brasileira. Acreditamos no poder transformador da técnica, da criatividade e da paixão pelos doces. Acompanhar de perto todas as etapas da seletiva é uma forma de impulsionar talentos que representam o que há de melhor no nosso setor e reafirmar nosso papel como parceiros estratégicos no desenvolvimento dos confeiteiros profissionais em todo o país”, afirma Jonatas Fróes, gerente de comunicação da Harald.
Além da Harald e da Insigne Viagens, a edição 2025 da TWC Brasil conta com patrocinadores como a italianíssima e patrocinadora mundial Matilde Vicenzi, referência na tradicional pastelaria italiana; o queijo mascarpone Sterilgarda, ingrediente legítimo da receita original importado e distribuído no Brasil pela Calimp; o próprio IGA, com mais de 140 unidades no Brasil, América Latina e EUA, que reforça o compromisso da marca com a formação de talentos na gastronomia. E a Takataka, marca de calçados que entende tudo de conforto com estilo — e que chega para caminhar junto nessa doce viagem.
Regras e categorias
A etapa do Rio será dedicada exclusivamente à Receita Original: mascarpone, gemas, açúcar, biscoito savoiardi, café e cacau. Os participantes serão avaliados por jurados especializados, com base em critérios como sabor, textura, apresentação e equilíbrio da receita.
O campeão da etapa carioca se torna semifinalista e ganha passagens e hospedagem para disputar com os campeões regionais das etapas de Bento Gonçalves, Vitória e São Paulo, no dia 28 de junho, em Campinas/SP. De lá, sairá o Campeão Brasileiro que terá também hospedagem e passagens pagas pela Matilde Vicenzi para disputar a final mundial em Treviso, na Itália, em outubro.
Agora é a vez da comunidade italiana do Rio de Janeiro e de seus apreciadores mostrarem sua paixão pela confeitaria!
As próximas etapas regionais acontecerão nas cidades do Rio de Janeiro (RJ), no dia 7 de junho; em Vitória (ES), no dia 21 de junho; e em São Paulo (SP), dia 28 de junho. As inscrições seguem abertas para confeiteiros amadores de todo o país através do site:
👉 Link
Sobre Tiramisù World Cup Brasil
A Tiramisù World Cup Brasil (TWC Brasil) é a edição nacional da renomada competição internacional dedicada a encontrar o melhor tiramisù do mundo. Seguindo os passos da Tiramisù World Cup Itália, a versão brasileira busca celebrar a tradição e a paixão por essa sobremesa italiana, oferecendo aos confeiteiros amadores locais a oportunidade de demonstrar suas habilidades e criatividade na preparação do tiramisù.
Anualmente, a TWC Brasil realiza seletivas regionais que culminam na escolha do representante nacional para a competição internacional em Treviso, na Itália. Em 2023, o Brasil alcançou destaque ao vencer a 7ª edição da Copa do Mundo de Tiramisù, com a paulistana Patricia Guerra conquistando o título com uma reprodução fiel da receita tradicional.
