Marcelo Soido Paz Confira opções de bebidas para quem busca sabor e frescor nos dias mais quentes
Nada combina mais com o verão brasileiro do que uma boa cerveja gelada. O país, que ocupa o posto de terceiro maior consumidor de cerveja do mundo, segundo o Relatório Global de Consumo de Cerveja, da Kirin Holdings de 2022 – com 14,932 milhões de quilolitros, representando 7,8% do consumo mundial – é também um celeiro de rótulos que são ideais para enfrentar as altas temperaturas.
Para quem busca a combinação certa entre sabor e frescor nos dias quentes do ano, o Mestre Cervejeiro da multipremiada Cervejaria Stannis, Jorge Braier, recomenda opções de cervejas mais leves, com teor alcoólico mais baixo e que remetem aos sabores de frutas da estação.
“Indicamos as cervejas com teor alcoólico menor, pois no verão, as pessoas têm o hábito de consumir maiores quantidades para espantar o calor. Já as opções que incorporam frutas no processo de maturação e fermentação são ideais para quem busca um frescor único, combinando o aroma e sabor das frutas sem resultar em uma bebida excessivamente doce, já que o açúcar da fruta é convertido em álcool durante a produção”, explica Jorge Braier.
As opções de cervejas para o verão podem ser encontradas na Stannis, marca que é uma das principais referências brasileiras no mercado de cervejas artesanais, e acumula 133 prêmios em competições nacionais e internacionais. A seguir, confira algumas recomendações feitas pelo especialista:
- White Rose – Stannis
Uma cerveja clara e leve, que a cada gole proporciona um aroma de cravo e banana com suave sabor do trigo, característico dos melhores lúpulos e da melhor cevada. Fácil de beber com leve adocicado. Tem 4.5% de teor alcóolico.
- Brigit Ale – Stannis
Lupulada e leve, essa American Pale Ale conta com o aroma de frutas tropicais e cítricas, que realça o maracujá. De cor amarelo-ouro, com o amargor médio. Tem 5,6% de teor alcoólico.
- Stannis Pilsner – Stannis
Uma Lager robusta de corpo dourado e espuma bem branquinha, além de ser uma cerveja refrescante, um pouco mais amarga que as pilsens que tem no mercado, com intenso sabor maltado. Tem 4,6% de teor alcoólico.
- Juicy Lucy Sour – Stannis
Uma American Sour Ale que chegou para refrescar os dias quentes de verão. Possui uma leve acidez e aroma de frutas tropicais, cítricas e amarelas, provenientes dos 8 estilos de lúpulos que vão em sua receita. Tem 5.8% de teor alcoólico.
- Liebe Anna – Stannis
Uma Catharina Sour que combina a refrescância do caju com o dulçor e acidez da goiaba. Liebe Anna é perfeita para os dias quentes. Têm 4.6% de teor alcoólico.
- Little Louisa – Stannis
Little Louisa é uma New England IPA com cara de suco de manga, aroma intenso de lúpulos frutados, com sabor de tangerina, laranja, limão e manga, com amargor médio. Tem 6,5% de teor alcoólico.
- Eisenbahn Pilsen Puro Malte – Eisenbahn
A Eisenbahn Pilsen possui cor dourada, aromas de malte e lúpulo, e oferece um equilíbrio entre o amargor e o doce, entregando carbonatação leve e um final seco e refrescante, ideal para os dias quentes. Tem 4,84% de teor alcóolico.
- Colorado Kuyá – Cervejaria Colorado
Essa Session IPA traz o maracujá com um aroma intenso da fruta combinado a um amargor médio para alto e corpo leve. Tem 4% de teor alcóolico.
- Maniacs Belgian Wit – Maniacs Brewing Co
O destaque dessa cerveja de trigo é o toque refrescante causado pela adição de casca de laranja. As leveduras belgas equilibram aromas frutados dessa bebida, que tem baixo amargor. Tem 5% de teor alcóolico.
- Hocus Pocus Orange Sunshine – Cervejaria Hocus Pocus
Uma cerveja leve, com aroma marcante da adição de laranja e uma refrescância que vem da fruta e dos lúpulos de toques cítricos, com baixo amargor. Tem 5% de teor alcóolico.
