Chef Fernando Cavinato prepara menu exclusivo no Küche, melhor restaurante de Campos do Jordão
Marcelo Soido Paz 
Chef Fernando Cavinato prepara menu exclusivo no Küche, melhor restaurante de Campos do Jordão
O ex-participante de famoso reality show gastronômico preparou menu autoral de cinco tempos no último sábado
O terceiro dia da ação do Küche, o restaurante do Hotel Ort, que convida renomados chefs ex-participantes do maior reality show gastronômico do Brasil, contou com o chef convidado Fernando Cavinato, que apresentou um menu autoral exclusivo. Durante todos os sábados de janeiro o chef Edmar Mendonça, à frente do Küche, recebe ex-participantes do reality show para preparar menus autorais e exclusivos nas noites de sábado. Cada menu conta com couvert, entrada, prato principal e sobremesa.
A ação com o chef Fernando rendeu um menu de encher os olhos. Para o couvert os chefs prepararam um de pão de centeio com fermentação natural servido com com geleia de cereja e manteiga com cumaru. De entrada, krocket (ou croquete) recheado com presunto cru, limão siciliano, grana padano e aiolli. Para o primeiro prato principal Fernando apresentou um robalo com alho poró, raiz forte e nori, e para o segundo prato principal, buta no kakuni: cupim ao estilo oriental com demi glace, acelga e shitake. Para a sobremesa o chef preparou um clássico apfelstrudel.
No dia 27, último dia da ação, o chef Raul Lemos prepara seu menu autoral. Cada menu permanece um mistério até o dia da visita de cada chef. Os menus preparados pelos convidados terão um valor fixo de R＄ 320 e ficarão disponíveis durante o horário do jantar do Küche, que vai das 19h às 23h30.
Sobre o Berg Hotel Ort
Uma grande revitalização em 2020 transformou o espaço construído em 1943 no luxuoso Hotel Ort para fomentar o turismo da região da Serra da Mantiqueira, em Campos do Jordão. Sua área de 40 mil m2 conta com uma infraestrutura completa para receber hóspedes do mundo inteiro e oferece uma experiência única de lazer, wellness e gastronomia para toda a família.
Todas as 56 acomodações e as 7 Berg Haus de até 180m2 possuem ambiente climatizado, piso do banheiro aquecido, aquecedor de toalhas, roupas de cama importada, televisores, frigobar e decoração contemporânea e requintada.
O complexo hoteleiro conta com o melhor restaurante e a melhor pizzaria da cidade, o Küche e o ÔPA. O hotel ainda abriga o Bar Musik, sala de lareira, fireplace, Berg SPA, sala de leitura, indoor park climatizado, spielplatz ao ar livre, fazendinha, piscina, sauna, sala de ginástica, quadras de tênis e poliesportiva, sala de cinema, sala de snooker, além de uma extensa programação de lazer como: aulas de Yoga, Pilates, trilhas, mountain bike, passeios a cavalo, entre outros.
Serviço:
Endereço: Rua Eng. Gustavo Kaiser, nº 165, Vila Natal – Campos do Jordão/SP
Telefone: (12) 3668-9130/ (12) 9 9150-0888
