Já é inverno! Confira opções de harmonização de pratos quentes e vinhos ideais para os dias mais frios do ano
Marcelo Soido Paz 
Já é inverno! Confira opções de harmonização de pratos quentes e vinhos ideais para os dias mais frios do ano
A campanha Abraços de Inverno do Abbraccio, rede inspirada no lifestyle italiano, traz opções para lá de especiais para quem quer aproveitar a nova estação com muita indulgência e sabor
O inverno começou e, com ele, cresce a vontade pela comfort food, aqueles alimentos que têm um valor nostálgico ou sentimental e que combinam muito com a nova estação. De olho nesse momento, o Abbraccio, rede inspirada no lifestyle italiano, acaba de lançar a campanha “Abraços de Inverno” com dois novos pratos para aquecer o coração, são eles: o Speciale Quattro Formaggi (R＄ 69,90) e a Burrata Caprese (R＄ 64,90), que podem ser harmonizados com deliciosas opções de vinhos e sangrias já consagrados no restaurante.
Com muita cremosidade, o inédito Speciale Quattro Formaggi é perfeito para aqueles que não abrem mão de muitos queijos no inverno. A novidade é preparada com um mix que une molho de queijo de cabra, parmesão e blue cheese em uma massa casarecce artesanal, feita diariamente no restaurante. O prato é servido dentro do pão italiano e finalizado com um cremoso queijo muçarela gratinado.
Para acompanhar essa refeição, que fica muito bem harmonizada com vinho, a dica é o Seival Sauvignon Blanc, tipo branco, com uma acidez característica e produzido nacionalmente com uvas da variedade Sauvignon Blanc. Outra opção é o tinto Paisajes de Los Andes, de origem chilena e uva Cabernet Sauvigon, também mais ácido e com aroma de frutas, chocolate e café.
Ainda na degustação do Speciale Quattro Formaggi, para aqueles que preferem um bom drinque, vale apostar no Abbraccio de Verano, releitura do Tinto de Verano, que leva o Vermouth Rosso, soda limonada e rodelas de laranja – a bebida é feita com vinho autoral da casa, o Abbraccio Primitivo IGP. Produzido na Itália, ele tem notas de ameixa em calda, baunilha e cravo.
Já o saboroso lançamento Burrata Caprese, que é preparado com queijo de búfala, azeite de manjericão e combinado com o clássico molho pomodoro em massa artesanal, é ideal para quem quer compartilhar e pode ser servido com um bom vinho, como o Abbraccio Primitivo IGP, ou harmonizado com uma refrescante sangria.
No Abbraccio, as queridinhas da casa são: a tradicional Sangria de Frutas Vermelhas, feita com vinho tinto, fatias de laranja, morango e amora; e a deliciosa Sangria Cítrica, preparada com espumante, laranja, uvas e abacaxi.
Sobre o Abbraccio
O Abbraccio conta com 13 unidades físicas no país, localizadas nas cidades de São Paulo, Campinas, Rio de Janeiro, Niterói e Brasília. Com a filosofia “Todos os abraços acontecem aqui”, traz uma experiência diferenciada de casual dining fundamentada na hospitalidade calorosa e em um cardápio variado, com um toque moderno e vibrante. Ambiente inspirado no lifestyle italiano, com cozinha aberta que permite que os clientes acompanhem de perto a preparação dos pratos com massas artesanais e ingredientes frescos. O Abbraccio restaurante pertence ao grupo Bloomin’ Brands, que também conta com as marcas Outback Steakhouse e Aussie Grill no país.
