Marcelo Soido Paz 
Salve, salve minhas queridas capivaras.
Após 4 adiamentos em função da pandemia, o concurso mais amado do Brasil está de volta: de 30 de julho a 29 de agosto acontece o concurso Comida di Buteco, em sua 21ª edição, pela primeira vez em sua história, com foco no delivery!
A missão de tornar o buteco a extensão da casa se faz mais necessária do que nunca.
Se a preocupação em preservar e evoluir os pequenos negócios familiares chamados “butecos” já era o nosso propósito, com pandemia se tornou urgente. O segmento de bares e restaurantes está entre os que mais sofreram com a pandemia, pois foram um dos primeiros a terem
medidas restritivas de funcionamento e que se farão necessárias ainda por um bom tempo. 30% dos butecos participantes do concurso em todo o Brasil tiveram suas portas fechadas. Muitos de forma irreversível mas vários, quem sabe, reabram em um momento pós-pandemia.
Por isso, mais do que nunca, o público pode ajudar, prestigiando os butecos via delivery ou “prá levar”, trazendo não apenas faturamento adicional a eles, mas sua força e pensamento positivo para a recuperação de todos. E para isso foi criado o movimento Salve os Butecos !
O objetivo no Salve os Butecos é ajudar a gerar fluxo de caixa para os butecos, de forma que eles possam se reerguer.
Todos podem participar: consumidores, empresas, veículos de comunicação e mídia.
As doações podem ser em espécie; produtos, no caso de empresas que atendem diretamente os butecos e espaços na mídia para divulgar a
campanha.
A meta é arrecadar R$ 3 milhões entre julho e agosto e dividir igualmente entre os butecos participantes do concurso.
O acompanhamento das doações será através do “butecômetro” no site comidadibuteco.com.br
Neste 2021, pela primeira vez em sua história, o concurso terá um formato híbrido, pois os consumidores poderão provar os petiscos
participantes do concurso através do delivery ou buscando nos butecos, no formato “para levar”.
Para isso, serão divulgados os telefones dos butecos participantes no site do concurso para que você possa pedir o petisco diretamente a
eles, seja por telefone ou mensagem de what’s app.
O Comida de Buteco fez uma uma parceria com a Tagme – plataforma que permite o agendamento de mesas e a digitalização dos cardápios – para que os butequeiros possam planejar com segurança sua ida ao buteco.
Esta ferramenta está acessível através do site www.comidadibuteco.com.br localizando o buteco que quer visitar em cada cidade e clicando no botão Tagme.
Desta maneira, aquele horário a mesa reservada estará disponível de acordo com os critérios estabelecidos nas reservas.
Raízes, tanto com o sentido intrínseco das receitas como também da origem, princípio, cerne.
São muitas opções de fácil acessibilidade e infinitas possibilidades de combinações.
Batata, mandioquinha, beterraba, cenoura, são apenas alguns exemplos que aguçaram a criatividade dos cozinheiros e que vão despertar a curiosidade do público.
Todos os butecos participantes desenvolveram as receitas dos petiscos 2021 contendo uma ou mais raízes.
E, continuando a tradição de oferecer petiscos a um preço justo e que permita experimentar as criações de butecos, os petiscos 2021 terão um preço fixo de R$ 27,00.
A relação dos 73 butecos participantes do concurso no Rio de Janeiro está disponível em http://www.comidadibuteco.com.br/rio-de-janeiro/butecos/
