Marcelo Soido Paz 
Salve, salve minhas queridas capivaras.
Sábado tem palestra e degustação na Bardot – Vinhos e Artes.
O Abel Neto foi convidado para retornar ao Grajaú, com a sua palestra “O vinho em equilíbrio”, falando sobre o mundo do vinho e comentando a prova de 5 rótulos.
A degustação acontecerá no sábado, dia 19 de outubro, das 16:00 às 18:00h.
A primeira palestra foi realizada no dia 18 de julho, com um um bate-papo descontraído sobre vinhos, apresentando aos convidados 4 rótulos que compõem a linha de vinhos argentinos Las Perdices.
Abel conduziu a apresentação, discorrendo sobre um dos fatores de maior importância a serem observados quando degustamos ou bebemos vinho: o seu equilíbrio.
A despeito de ser composto por centenas de substâncias, o equilíbrio do vinho pode ser julgado considerando como seu alicerce a somatória na medida certa, entre açúcares, acidez, taninos e álcool. Portanto, se conclui que o equilíbrio ou harmonia do vinho é dado pela perfeita interação entre esses quatro elementos constituintes.
Para abrir os trabalhos e recepcionar o público, foi servido o espumante nacional Casacorba Branco Brut.
De perlage persistente, coloração amarelo esverdeado, aroma de frutas cítricas e ótimo equilíbrio de acidez, permanecendo um ótimo retrogosto.
