Fábio Araújo 
Salve salve queridas Capivaras cervejeiras. Dia 04/07 é conhecido como o dia da independência americana, mas agora também será uma data importante para os brasileiros, especialmente aos cervejeiros, pois foi incluído no BJCP (Beer Judge Certification Program) o primeiro estilo brasileiro a Catharina Sour.
Não significa que as tretas acabaram, mas trata-se se um marco importante para os cervejeiros brasileiros. O reconhecimento do estilo, motivo de várias tretas desde que surgiu a discussão se seria ou não um novo estilo, é muito importante para incentivar os estudos e a busca por fazer cervejas de qualidade em um mercado que ainda tem muito a crescer no país.
Aqui você pode conferir a descrição do estilo que foi redigido por Gordon Strong, presidente do BJCP.
Após um trabalho de formiguinha dos cervejeiros da Acerva Catarinense, com o apoio da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), finalmente pode ser comemorada a inclusão no guia.
Que os cervejeiros brasileiros se inspirem e consigam elevar cada vez mais o patamar das cerejas aqui produzidas.
Alguns rótulos comercializados:
- Cerveja Blumenau: Catharina Sour maracujá
- Cerveja Blumenau: Catharina Sour Sun of Peach
- Schornstein: Catharina Sour com cupuaçu
- Alles Blau: Catharina Sour com amora
- Lohn Bier: Catharina Sour com jabuticaba
- Lohn Bier: Catharina Sour com Uva Goethe
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