Fábio Araújo 
Salve salve queridas Capivaras cervejeiras! Cerveja nova na área, uma Belgian Blond Ale* que será lançada nessa quinta-feira pela BrewLab no Hop Lab.
*Assim como os belgas, eles não tiveram a pretensão de enquadrar a cerveja em um estilo, buscaram mais um conceito do que um estilo fechado. No final do dia, a fim de facilitar para o público, definiram ela como uma Belgian Blond Ale, depois de muito buscar um enquadramento.
A ideia foi não focar num estilo inicialmente e desenvolver um modelo de cerveja, com fermento belga esterificando ela bem na pegada de banana, trazendo junto uma condimentação fenólica leve e na intensidade de uma boa Belgian Strong Golden Ale.
Contudo, no teor alcoolico ficaria um pouco abaixo do limite inferior do estilo, e na lupulagem a ideia foi trazer o amargor nobre de uma belgian IPA, mas sem intensidade de aromas de lúpulo.
O resultado de tudo isso é a Wallonian Belgian Ale.
Estará plugada também a Cascadian Hop Storm (Black Rye IPA), que já vem se estabelecendo no cenário carioca com feedbacks muito positivos!
Vale a pena conferir!
Rua Barão de Iguatemi 292, 20270060 Rio de Janeiro
Quinta-feira às 17:00 – 1:00
15 de março às 17:00 a 16 de março às 1:00
A Capivara deu Cria
