Fábio Araújo 
Rio ganha nova cervejaria artesanal cigana
Primeiro chopp da Sun Hop Brewery chega aos bares cariocas em janeiro
O ano já começa com novidades nos bares cariocas: o lançamento da Sun Hop Brewery, nova cervejaria artesanal cigana que lança seu primeiro chope a partir do dia 12. A Witbier Sun Hop é uma típica representante do estilo belga. Com raspas de laranja e sementes de coentro, tem sabor levemente picante e apenas 4,8% de teor alcóolico, o que faz com que a cerveja tenha um excelente drinkability. A levedura é de Saison, o que promete agradar até os “beer geeks” que torcem o nariz para o estilo, já que esse fermento dá uma pegada ainda mais seca e condimentada à cerveja.
Por trás da nova marca, estão três amigos de longa data. O cervejeiro responsável é o Daniel “Bode” Barros. Blogueiro, sommelier e juiz BJCP, Bode é uma referência para cervejeiros caseiros desde 2009, quando lançou o blog Henrik Boden. Agora, ele se lança no mercado profissional ao lado dos sócios Fábio Nello e Luis Henrique Abreu, dois empreendedores com vasta experiência nos mercados de gastronomia e tecnologia que agora investem em sua paixão maior, a cerveja.
– Como grandes apreciadores de cerveja, adoramos provar novas bebidas, experimentar os limites de cada estilo. Mas sentíamos falta de sentar no bar e ter aquele chopinho artesanal leve, refrescante, com qualidade e sabor garantidos para pedir. É esse nicho que queremos ocupar com a Sun Hop. Até por isso, escolhemos o estilo Witbier para lançar a marca. Mas, teremos outros estilos também. Além de uma linha especial em garrafa, que ainda está maturando – adianta Luis Henrique, criador da cervejaria, sem entregar o próximo lançamento da marca.
A partir de 12 de janeiro, a Witbier Sun Hop será plugada em diversos bares de diferentes pontos da cidade. Confira alguns já confirmados:
12/01 – Teto Solar, em Botafogo; HopLab, na Praça da Bandeira; e On Tap Pub, na Tijuca
13/01 – JacuMaltes, no Flamengo
13/01 – MCDM, em Copacabana
14/01 – Pub Escondido, em Copacabana;
16/01 – Delirium Tap House, em Ipanema
17/01 – Adega do Pimenta, no Centro; e Booze Bar, na Lapa
18/01 – Herr Pfeffer, no Leblon
19/01 – Biergarten Cervejas Especiais e Mosto Grão, ambos na Tijuca
20/01 – Birreria Escondido, em Botafogo
21/01 – Hoppy, na lha do Governador
25/01 – Brewteco, Leblon
26/01 – A Fonte, no Recreio
27/01 – Fábrica Nômade, em Jacarepaguá
28/01 – Brewteco, Barra
02/02 – Sax, na Ilha do Governador
Falaremos sobre o evento de lançamento em breve.
